最新の情報をゲット！生産者の想い
東宝丸
豊かな唐津の海で育まれた海の幸を、鮮度を保ちながら丁寧に加工。 鉄釜ボイルや機械乾燥などの技術で、自然の旨みと安心を大切にお届けしています。
生産者のこだわり
新芽だけを厳選したヒジキ
15〜30cmほどに成長した新芽ヒジキだけを採取。 鉄釜で煮えすぎや煮えむらを防ぎながら丁寧にボイルし、コリコリとした食感と海の香りをそのまま閉じ込めています。 煮上げたヒジキはすぐに冷まし、水切り・真空パック後に急速冷凍。食感と鮮度に徹底的にこだわっています。
旨みを守るボイルと乾燥技術
しらすは高温・短時間でボイルし、旨みを逃さず仕上げます。 塩分濃度は魚の旨みを引き出す最適なバランスを追求。 乾燥には天候に左右されない機械乾燥を採用し、PM2.5や異物混入を防ぎながら、常に安定した品質を保っています。
安心・安全の徹底管理
色彩選別機を用いて異物を検出・除去。 見た目の美しさはもちろん、誰もが安心して食べられる安全な製品づくりに日々取り組んでいます。"
日々の食卓に寄り添う味
ヒジキは解凍してサラダや鶏肉との炒め物に、ちりめんはおつまみやお子様のおやつに最適。 東宝丸では「お雑煮の出汁にシラスを使うほど」旨みに自信があります。 唐津の海の恵みを、家庭の毎日に手軽に取り入れていただけます。
