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Whale Brewing 呼子クラフトビール醸造所
呼子の美しい海と清らかな水を活かし、夫婦で営むクラフトビール醸造所。 地元の歴史と誇りを胸に、「イカに合うビール」を手づくりでお届けしています。
生産者のこだわり
呼子の自然が育む一杯
海と山に囲まれた呼子の澄んだ水を仕込みに使用。 自然の恵みを最大限に活かし、豊かな香りと深い味わいを引き出したクラフトビールです。
受賞が証明する品質
「ジャパン・グレートビア・アワーズ2025」でペールエール・IPA・ヴァイツェンの3種すべてが銀賞受賞。 無濾過・冷蔵管理により、酵母の旨みとフレッシュな香りをそのまま閉じ込めています。
イカ料理に合う特別な味わい
“イカに合うクラフトビール”をテーマに開発。 呼子名物「イカの活造り」との相性は抜群で、旨みを引き立てる爽やかな後味が特徴です。
夫婦で紡ぐ呼子再生の夢
築80年の古民家を再生して誕生した「Whale Brewing」。 金融機関を退職して移住した夫婦が、地元の人々と観光客をつなぐ“新しい呼子の象徴”を目指して醸造に励んでいます。
